Sujet essentiel, le « bien-manger » se développe de plus en plus au sein de nos Escales Solidaires. L’alimentation durable se voit plus respectueuse de l’environnement et plus proche des producteurs locaux.
Publié le 24 septembre 2024
Le jeudi 4 juillet 2024 a eu lieu à l’Escale solidaire Wilson le 5ème atelier « Mieux manger pour tous ».
Dans le cadre d’un contrat de réciprocité signé entre Villeurbanne et Le Teil (Ardèche), la ville reçoit cinquante colis de légumes provenant de l’association « Le terreau ». La mission de cette association est de favoriser l’insertion de personnes rencontrant des problématiques sociales et professionnelles, via l’activité de maraîchage biologique. L’Escale solidaire Wilson ainsi que 4 autres associations du territoire ont été choisies pour proposer des ateliers de cuisine avec ces colis. L’occasion pour l’équipe alimentation durable de proposer un temps convivial autour de produits biologiques et locaux. Ce sont 15 personnes qui se sont réunies le jeudi 4 juillet pour cuisiner ensemble des rosties de courgettes, des poivrons farcis au thon ainsi qu’un gâteau à la betterave. Un moment apprécié des participants qui par la suite partagent le repas ensemble puis repartent avec un panier de légumes de qualité.
![Mieux Manger Pour Tous[1]](https://www.habitat-humanisme.org/wp-content/uploads/2024/09/mieux-manger-pour-tous1-768x554.jpg)
L’équipe alimentation durable, l’Escale solidaire du 2 et l’équipe du Train de nuit ont travaillé plusieurs mois ensemble pour proposer un banquet partagé lors de la fête de Quartier Perrache-Confluence Hippo’camp qui a eu lieu le mercredi 24 juillet 2024.
L’objectif de ce travail collectif a été de mettre en avant les compétences culinaires des résidents du Train de Nuit. Plusieurs temps d’échanges et de tests ont été réalisés afin de servir le jour J plus de 110 repas aux habitants le tout dans une ambiance conviviale et chaleureuse comme on aime !
Au total entre la préparation et le service / logistique du banquet ce sont 12 bénévoles, 6 résidents du Train De Nuit, 6 passagers et 6 salariés qui se sont mobilisés. Nous avons hâte de partager un nouveau projet comme celui-ci !
Le mercredi 21 août 2024 a eu lieu à l’Escale solidaire du 6 le 1er atelier pâte à tartiner et confiture maison.
Un atelier riche en échanges autour des ravages environnementaux, humains et sur la santé de l’huile de palme ainsi que sur le sucre. Un moment qui s’est terminé en beauté par des préparations maison. Chacun étant reparti avec ses pots confectionnés dans la joie. Ce moment a soulevé beaucoup d’interrogations auprès des passagers et passagères.
![Pâte à Tartiner Et Confiture Maison 1[1]](https://www.habitat-humanisme.org/wp-content/uploads/2024/09/pate-a-tartiner-et-confiture-maison-11-768x554.jpg)
