Alimentation durable | Un enjeu pour les Escales Solidaires

Le jeudi 4 juillet 2024 a eu lieu à l’Escale solidaire Wilson le 5ème atelier « Mieux manger pour tous ».

Dans le cadre d’un contrat de réciprocité signé entre Villeurbanne et Le Teil (Ardèche), la ville reçoit cinquante colis de légumes provenant de l’association « Le terreau ». La mission de cette association est de favoriser l’insertion de personnes rencontrant des problématiques sociales et professionnelles, via l’activité de maraîchage biologique. L’Escale solidaire Wilson ainsi que 4 autres associations du territoire ont été choisies pour proposer des ateliers de cuisine avec ces colis. L’occasion pour l’équipe alimentation durable de proposer un temps convivial autour de produits biologiques et locaux. Ce sont 15 personnes qui se sont réunies le jeudi 4 juillet pour cuisiner ensemble des rosties de courgettes, des poivrons farcis au thon ainsi qu’un gâteau à la betterave. Un moment apprécié des participants qui par la suite partagent le repas ensemble puis repartent avec un panier de légumes de qualité.

Le mercredi 21 août 2024 a eu lieu à l’Escale solidaire du 6 le 1er atelier pâte à tartiner et confiture maison.

Un atelier riche en échanges autour des ravages environnementaux, humains et sur la santé de l’huile de palme ainsi que sur le sucre. Un moment qui s’est terminé en beauté par des préparations maison. Chacun étant reparti avec ses pots confectionnés dans la joie. Ce moment a soulevé beaucoup d’interrogations auprès des passagers et passagères.