Burek albanais

🧅 Ingrédients pour 4 personnes :

🔸1/2 botte d’oignons frais

🔸 1/2 botte de persil

🔸 200g de fromage frais

🔸 4 càs de fromage blanc

🔸 100g d’emmental râpé

🔸 100g de mozzarella râpée

🔸 1 œuf

🔸 1 càs de vinaigre blanc

🔸 2 càs d’huile de tournesol

🔸 250g de farine

🔸 1 pincée de sel

Préparation :

• Dans un saladier, battez l’œuf, ajoutez l’huile, le fromage blanc, le vinaigre et battez à nouveau.
• Incorporez la farine petit à petit, pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte.
• Façonnez des boules. Prenez chacune de ces boules, passez-les sous le rouleau à pâtisserie afin d’obtenir de jolies galettes rondes.
• Pour la farce ciselez le persil et les oignons nouveaux. Ajoutez les fromages.
• Déposez votre farce sur une moitié du burek, repliez la pâte afin d’avoir une demi-lune.

• A l’aide d’une fourchette scellez les bords de vos bureks, mettez-les à dorer quelques minutes dans votre poêle préalablement huilée.