Falafels

🧆 Les ingrédients

Pour 250g Pois chiches secs

1 Oignon nouveau
2 gousses Ail
3 Brins de de persil plat
3 Brins de coriandre
0,5 cuil. à café Bicarbonate
1 cuil. à café Cumin moulu
2 pincées Piment moulu(facultatif)
1 Bain de friture
Sel

👩‍🍳 Préparation

Égoutter les pois chiches.
Laver et sécher le persil et la coriandre, les équeuter, les ciseler.
Peler et dégermer l’ail.
Peler l’oignon.
Dans le bol du mixer, mixer le tout pour obtenir une pâte un peu épaisse.
Former des boulettes et les faire frire dans un bain de friture.
On peut aussi les parsemer de graines de sésame, les arroser avec 2CS d’huile d’olive et les enfourner.

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