Quiche sans pâte aux légumes

🥧 Les ingrédients

1 oignon
1 courgette
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
500ml de lait
3 œufs
100g de fromage râpé
10g de beurre
100g de farine
1 càc de levure
10 olives noires
5cl d’huile d’olive
sel – poivre

Cette recette peut-être réalisée avec n’importe quels légumes de saison 📅

👩‍🍳 Préparation

Préchauffez le four à 190°C.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, les laissez revenir quelques minutes.
Pendant ce temps, épépinez et retirez les parties blanches du poivron. Coupez-les en petits cubes et ajoutez-les dans la poêle.
Lavez et coupez la courgette en petits dés, mettez-les également dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes.
Battez les œufs avec le lait. Incorporez la farine et la levure puis mélangez. Ajoutez le fromage râpé, puis mettez les légumes et les olives en rondelles.
Versez le tout dans un moule beurré puis enfournez 35 minutes à 190°C.

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