Risotto de pâtes aux légumes

🍝 Les ingrédients

2 oignons
2 gousses d’ail
2 courgettes
5 champignons
150g de parmesan
25 cl de crème liquide
250g de pâtes
10cl d’huile d’olive
2 bouillons de légumes

👩‍🍳 Préparation

Lavez et coupez en petits dés les courgettes et les champignons. Hachez les oignons et l’ail.
Dans une poêle huilée faites revenir les courgettes et les champignons puis réservez.
Dans une sauteuse faites revenir oignons et ail puis quand ils sont bien translucides ajoutez les pâtes.
Mouillez régulièrement avec le bouillon de légumes préalablement préparé. Ceci pendant environ 25 minutes.
Ajoutez hors du feu la crème, les légumes et le parmesan râpé.
Assaisonnez si besoin.

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