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Les Escales Solidaires
Riz au lait à la noix de coco
Riz au lait à la noix de coco
Pour : 6 personnes Temps de préparation : 30min
🍮 Les ingrédients
120g de riz long
50 cl de lait
20cl de crème fraîche
quelques goutes d’extrait de vanille
4 càs de sucre
2 càc de cannelle
30g de noix de coco râpée
👩🍳 Préparation
Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire le riz pendant 2 minutes. Egouttez-le et rincez-le.
Versez dans une casserole le lait, la crème fraîche, la noix de coco râpée, la vanille et la cannelle, puis faire bouillir.
Ajoutez le riz et baissez le feu, cuire pendant 30min en remuant de temps en temps.
Rajoutez le sucre et laissez mijoter encore 5min.
Retirez du feu et versez ensuite dans des ramequins. Laissez refroidir avant de les placer au réfrigérateur.
Ajoutez une pincée de cannelle avant de servir. Peut se déguster aussi bien froid que tiède.
