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Velouté de courgettes au fromage frais
Velouté de courgettes au fromage frais
Pour : 4 personnes Temps de préparation : 45 minutes
🍵 Les ingrédients
4 courgettes
2 oignons
4 gousses d’ail
1/2 botte de menthe
250g de fromage frais
Huile d’olive
Sel – poivre
👩🍳 Préparation
Emincez les oignons et hachez l’ail. Faites revenir le tout dans une casserole avec de l’huile d’olive.
Coupes les courgettes en petits dés puis ajoutez-les dans la casserole.
Couvrir d’eau et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes environ.
Retirez un peu d’eau de cuisson que vous ne jetterez pas mais que vous utiliserez suivant la consistance que vous souhaitez donner au velouté.
Mixez en ajoutant la menthe et le fromage frais.
Assaisonnez.
Laissez refroidir avant dégustation.
