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Formation management pour les chefs de cuisine

DÉTAILS FORMATION
Dates à venir
69 Chemin de Vassieux
69300 Caluire-et-Cuire
1 jour
Destiné aux chefs de cuisine
Pré-requis : aucun
Tarifs
Inter
380 € HT
/pers.
Intra
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A destination des chefs de cuisine, la formation management pour les chefs de cuisine a pour objectif d’acquérir les bases du management pour encadrer une brigade au sein d’un EHPAD.

Objectifs pédagogiques

  • Définir les qualités du manager
  • Expliquer les différentes types de management
  • Comprendre le rôle du chef dans la brigade et au sein de l’EHPAD
  • Déterminer les enjeux du management
  • Adapter sa communication en fonction des membres de son équipe
  • Résoudre les conflits au sein d’une équipe

Contenu de la formation

  • Le management : le manager idéal, les différents types de management, les actions possibles à mettre en place
  • L’intégration du personnel : les enjeux d’intégration, les conditions de réussite d’accueil, les objectifs, le rôle du chef, le chef en relation avec l’équipe de soin
  • La communication Managériale : les différent styles de communication, les modes de diffusion de l’information, comment déléguer les taches, la communication non verbale, l’importance des transmissions/briefing
  • La gestion des conflits : la distinction entre crise/conflit, les types de conflits en milieu professionnel, les signaux pouvant aider à les repérer, les attitudes à adopter face au conflit, les conséquences, les stratégies du manager dans la gestion des conflits

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Programme « Formation management pour les chefs de cuisine » 249,09 Ko

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Aurélie Chevanse
Aurélie Chevanse
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