Le "bien-manger" est un sujet essentiel aujourd'hui et encore plus pour les personnes en situation de grande précarité.
🌱 Les Escales Solidaires mettent en avant l'alimentation durable dans leurs menus afin de sensibiliser les équipes et faire découvrir une autre façon de manger, plus respectueuse de l'environnement et en privilégiant les produits locaux et de saison.
Rejoignez-nous : Bénévole cuisine - Bénévole Banque Alimentaire
Nous avons déployé plusieurs cycles d’ateliers pour les bénévoles et les passager.e.s afin de présenter les enjeux liés à l’alimentation :
À travers plusieurs évènements et formations, de nombreux thématiques ont été travaillées et expérimentées pour permettre à l’ensemble des parties prenantes de se saisir du sujet et ainsi définir le cap à suivre pour les Escales Solidaires.
Les Escales Solidaires mettent à disposition leurs cuisines sur des temps spécifiques pour des familles hébergées à l’hôtel.
Plusieurs fois par semaine, accompagnées par une animatrice, plusieurs familles se relaient dans les cuisines pour concocter leurs plats selon leurs envies et les produits mis à disposition !
La Joyeuse Brigade est un groupe de cuisinier.e.s qui s’est constitué au gré de différents évènements culinaires :
Dans une ambiance chaleureuse, nos cuistots font preuve d’une grande créativité pour satisfaire convives d’un jour ou habitués des Escales Solidaires.
Dans le cadre de nos obligations en matière de sécurité alimentaire, nous avons développé un module de formation à destination de l’ensemble des cuisinier.e.s des Escales Solidaires :
Tous les cuisinier.e.s ont l’obligation de se former pour assurer un cadre de travail optimal.
Afin d’assurer une qualité gustative à nos passagers tout en s’inscrivant dans une démarche vertueuse au sein du territoire, nous nous fournissons chez des producteurs locaux en complément des produits de la Banque Alimentaire.
Nous avons rejoint Territoire à Vivre, un collectif d’associations réunies pour transiter ensemble vers un système alimentaire plus écologique et solidaire.
